ENSEIGNEMENT DES LANGUES ETRANGERES EN ALGERIE

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ENSEIGNEMENT DES LANGUES ETRANGERES EN ALGERIE

APPRENTISSAGE: FRANCAIS ET ANGLAIS AUX TROIS CYCLES: PRIMAIRE-MOYEN-SECONDAIRE


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    joliette05

    Date d'inscription : 06/05/2010
    Age : 32

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    Message par joliette05 le Mar 11 Mai - 14:02

    TRUFFES CHOCOLATÉES AUX CHÂTAIGNES
    Une bonne truffe chocolatée avec un délicat parfum de châtaignes ramassées au cours d'une balade en forêt, ça vous tente, oui, alors c'est parti…
    Ingrédients
    2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche
    85 gr de chocolat
    100 grammes de châtaignes
    du lait (selon le nombre de châtaignes)
    30 grammes de beurre
    200 gr de farine
    65 grammes de sucre glace
    du chocolat en poudre ayant un parfum très prononcé

    Recette

    Il faut d’abord préparer la châtaigne…
    * Incisez les châtaignes pour enlever leur peau dure.
    * Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante pendant 4 minutes.
    * Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.
    * Épluchez la peau de l’amande.
    Votre châtaigne est prête à être cuisinée maintenant

    *Faites cuire les châtaignes dans du lait, puis passez-les dans un tamis très fin, ou au
    mixer, pour obtenir une purée.
    * Dans une poêle anti-adhésive au bain-marie, mélangez délicatement la crème fraîche, le chocolat (râpez-le au préalable) et le beurre.
    * Faites fondre en remuant sans cesse jusqu'à obtenir une pâte lisse et onctueuse, puis
    retirez du feu, mais laissez la casserole dans la chaleur du bain-marie.
    * Incorporez la purée de châtaignes, puis le sucre glace. Mélangez vigoureusement
    l'ensemble pour obtenir une préparation homogène. Placez 24 heures au réfrigérateur,
    dans un récipient couvert.
    * A l'aide d'une cuillère, prélevez des petites boulettes de pâte et roulez-les pour obtenir
    une truffe de la taille d'une noix. Ceci fait, roulez chaque truffe dans du cacao ou du
    chocolat en poudre.
    Les truffes sont bien meilleures si on les consomme fraîches. On peut varier leur goût en
    remplaçant le cacao par de la noix de coco râpée, des copeaux de chocolat blanc...
    Bon appétit
    QUESTIONNAIRE RECETTE
    1) Quel est l’ingrédient qui se trouve dans la liste des ingrédients mais pas
    dans la recette ?
    crème fraîche - chocolat - châtaigne - lait - beurre - farine - sucre glace


    2) Pourquoi ne peut-on pas déguster la recette dès qu’elle est terminée ?
    ………………………………………………………………………………………………………………
    ………………………………………………………………………………………………………………

    3) Remets dans l’ordre en les numérotant les actions de la préparation de la châtaigne.
    éplucher plonger inciser égoutter rincer
    4) Qui est-ce ?
    * On peut le remplacer par de la noix de coco : ........................
    * Il est utilisé pour faire cuire les châtaignes : ...........................
    * Il doit rester une journée au frais et couvert : .......................
    * Elle doit être roulée dans le chocolat : ..............................
    5) Réponds en cochant la bonne proposition.
    * Un parfum très prononcé est un parfum : * qui sent peu * qui sent beaucoup
    * Une poêle anti-adhésive est une poêle : * qui accroche * qui n’accroche pas
    * Une préparation homogène signifie : * bien mélangée * bien liquide
    * Mélanger vigoureusement signifie : * délicatement *avec énergie
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    belkis

    Date d'inscription : 05/01/2010

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    Message par belkis le Mar 11 Mai - 14:09

    merci joliette pour votre contribution, c'est un bon test dévaluation pour ma fille texte prescriptif +questionnaire de compréhension Icon_cheers
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    joliette05

    Date d'inscription : 06/05/2010
    Age : 32

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    Message par joliette05 le Mar 11 Mai - 14:17

    De rien ma chère
    Votre fille est en 1ère année je vais encore contribuer avec un examen tout en espérant l'aider
    kantara
    kantara

    Date d'inscription : 04/02/2010
    Localisation : Constantine

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    Message par kantara le Mar 11 Mai - 16:49

    joliette05 a écrit:De rien ma chère
    Votre fille est en 1ère année je vais encore contribuer avec un examen tout en espérant l'aider
    Ben voilààà! ici par exemple on aura compris que cela s'adresse aux 1eres A.M.
    Administrateur
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    Date d'inscription : 03/11/2009
    Localisation : Algérie

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    Message par Administrateur le Mer 12 Mai - 5:29

    Merci pour cette contribution intéressante , c'est vraiment très aimable .........continue avec la même volonté...Bon courage.

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